Los miembros del jurado de ITQI compuesto por Chefs y Sommeliers Internacionales califican nuestro producto como excepcional otorgándole tres estrellas.
El Topping Royale Dúo Gold es un preparado lácteo de excelente sabor a base de nata animal y vegetal. Está diseñado para usuarios profesionales y se puede utilizar para cocinar y montar. Para cocinar, Dúo Gold garantiza una gran estabilidad al añadirle ácidos y /o alcoholes, no desvirtúa los sabores y les aporta un óptimo color a sus elaboraciones. Podremos elaborar cremosas salsas, sopas, quiches… Para montar, Dúo Gold, garantiza un mayor rendimiento, una excelente firmeza y estabilidad y un color blanco muy natural. Las mousses, bavaroises o tartas tradicionales quedarán perfectas.
Durante el pasado mes de Abril el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ITQI) organizó una cata donde los productos son evaluados a ciegas mediante un proceso de análisis sensorial muy riguroso. Cada uno de los productos catados es evaluado en el marco de un informe de análisis sensorial, para el cual los criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y gusto son observados minuciosamente por los miembros del Jurado. Éstos también escriben comentarios y, cuando es necesario, sugerencias de mejora del producto. Los miembros del Jurado de iTQI, provenientes de 17 países diferentes, forman parte de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa.
Al igual que la guía Michelin, iTQI no organiza una competición, si no que recompensa a los productos por sus propios méritos. Solamente los productos que obtienen una puntuación mínima del 70%, reciben un «Premio al Sabor Superior» con una, dos o tres estrellas doradas.
- 1 estrella dorada: puntuación global entre el 70% y el 80% sabor notable.
- 2 estrellas doradas: puntuación global entre el 80% y el 90% sabor destacable.
- 3 estrellas doradas: puntuación igual o superior al 90% sabor excepcional.
El «ITQI Premio al Sabor Superior» es el único sello de calidad en sabor otorgado por líderes de opinión, Chefs y Sommeliers con estrellas Michelin.
El Topping Royale Dúo Gold obtuvo en la cata la opinión favorable del 91% del jurado, por ello, se le ha otorgado la máxima distinción posible: tres estrellas. El equipo de Professional Dairy Products S.L. está orgulloso de este reconocimiento y quiere compartirlo con todos ustedes.
